Crème à cornets

Published on 13 Nov 2016.

  • Préparation  : 10 minutes
  • Cuisson  : 5 minutes
Ingrédients
  • 0,5 L de lait
  • parfum (100g de chocolat ou Rhum et raisins secs…)
  • 80g de sucre
  • 30g de Maïzéna
  • 2 oeufs

Cette recette est celle d’une crème dessert que préparait ma grand-mère.

Crème à cornets de ma grand-mère

Réserver quelques cuillèrées de lait froid.

Mettre le reste du lait à chauffer avec le sucre et le parfum.

Délayer la Maïzéna avec le lait froid ; ajouter les oeufs entiers. Bien fouetter.

Verser le lait bouillant sur ce mélange en continuant de fouetter.

Remettre dans la casserole, puis sur le feux. Faire cuire en tournant très soigneusement. Retirer après 2 à 3 minutes d’ébulition.